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【凤凰体育】刘科元蛋糕培训学校“中国月饼的传承创新与未来发展”研讨会成功拉下帷幕


本文摘要:刘克源西点蛋糕烘焙培训学校(www . lkyysdg.com):4月25日首届深圳烘焙起源与创意研讨会成功举办后,中国烘焙食品工业协会于6月28日再次聚会,举办中国月饼传承与未来发展研讨会。

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刘克源西点蛋糕烘焙培训学校(www . lkyysdg.com):4月25日首届深圳烘焙起源与创意研讨会成功举办后,中国烘焙食品工业协会于6月28日再次聚会,举办中国月饼传承与未来发展研讨会。研讨会由深圳市宋军华健文化传播中心和刘克源西点烘焙培训学校牵头。今年,几位资深中国烘焙专家应邀在月饼市场上为中国烘焙行业做了精彩的演讲。同时,邀请了来自世界各地数十家著名月饼生产商的代表参加研讨会,就可能遇到的月饼问题进行了意见讨论。

中国月饼创意与未来发展研讨会引起了烘焙行业企业的广泛关注。深圳冯刚食品有限公司、中粮厦门海家面粉有限公司、琼海奇福工贸有限公司、深圳市精益油脂科技有限公司等烘焙企业共同组成中国烘焙食品行业协会赞助团队,赢得了本次研讨会的强烈反对。此外,深圳冯刚食品有限公司、深圳王华食品厂、东莞田丽食品添加剂工业有限公司也获得了大量的新鲜月饼和馅料展品,可供客人和代表现场参观和享用。

研讨会于6月28日下午1点开始。中国烘焙食品工业协会秘书长倪女士专门主持会议,向各位来宾详细讲解了中国烘焙食品工业协会近年来的概况,让各位企业家代表本着专业、负责、服务的宗旨,对中国烘焙食品工业协会有了更深入的了解。随后,中国烘焙食品工业协会继续落实刘克元副会长和刘克元西点蛋糕烘焙培训学校校长;著名食品专家,中国烘焙食品工业协会副会长,上海现代食品工作室创始人,现为中国食品行业众多行业协会的密友,中国烘焙专家委员会专家周梦恩老师分别在研讨会上做了专题发言。刘克源先生首次就2013年月饼市场分析及发展趋势预测发表公开演讲。

在分析了近年来月饼的销售趋势后,他指出,与往年相比,今年中国月饼的市场份额往往会大幅快速增长,而且由于各种原材料价格高昂,预计今年的月饼市场将更加不利。一些专家预测,今年月饼的整体价格将比去年高出10%。如何逃离这千载难逢的机遇,顺利分担月饼销售的涨价风险,在月饼市场销售中买全房,是月饼厂商深思的话题。

在产品的研发上,随着人们饮食习惯的改变,月饼厂商不应该把重点放在产品功能化、健康化、差异化、高端化四大趋势上。王国军老师从近年来月饼被许多国家禁止入境的现状出发,分析了中国月饼的传承性、创造性和风险规避。通过一些已实施的数据,他可以以一种简单的方式获得月饼创业者不切实际的未来发展创意和风险规避措施。

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周梦恩先生作为中国烘焙专家委员会的专家,在行业内有着深厚的实践经验。他演讲的题目是《要求月饼市场南北的因素分析》,重点分析作为月饼市场主力军的80后消费者的特点。

它是月饼生产商和销售商市场定位的决定性因素。三位专家的精彩发言给我们带来了很多非常有益的赎回。演讲结束后,演讲者与观众进行了讨论和对话。

我大力询问自己的企业不会遇到的月饼生产、创意、销售风险等问题,并与嘉宾进行了深度沟通。全场气氛很冷,得到了令人反感的回应。由此可见,面对面的行业讨论交流是烘焙行业急需的信息交流平台,对整个烘焙行业的发展意义重大。

经过讨论和对话,我和中国月饼传承与创新研讨会。


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